В принципе в любом грамматическом справочнике есть такие таблицы.
Также в электронных словарях к каждому слову дается парадигма его форм (например, ABBYY Lingvo). Но есть еще такой словарь: Lo Zingarelli. Это толковый словарь, на начальном этапе много пользы не будет, но иметь на будущее моноязычный словарь стоит. Так вот, там есть также формы каждого слова с ударениями и пометами открытых и закрытых "о", "е".
Еще есть он-лайн спрягалки:
http://www.verbix.com/languages/italian.shtml