1.Алиса сказала это потому что она знала только одну фразу по-французки.
Alice said that as she knew just that single French phrase.
2. Мышка прыгнула в воду потому что не хотела говорить о котах. - В книге написано, что мышь подпрыгнула в воде, так как она боялась котов:
The mouse gave a sudden leap out of the water as she didn't want to talk about cats.
А так как у Вас: The mouse jumped into the water as she didn't want to talk about cats.
3.Алиса старалась отвечать мышке на французком языке.
Alice tried to answer to the mouse in French
4. Она говорила о котах.
She talked about cats
5. Мышка не хотела слушать истории о котах потому что коты едят мышей.
The mouse didn't want to listen to stories about cats as they ate mice.
Кто может - подкорректируйте, пожалуйста