Есть много глаголов, которые спрягаются с avere и essere в разных случаях.
Типа saltare - с essere в значении "прыгать", с avere в значении "пропускать".
Но чаще всего удается определить его (не)переходность, а это основной критерий. Хотя блин, глаголы типа sorridere, piangere непереходные, но тож с avere спрягаются...
Короче, с пассато проссимо надо долго разбираться
(а потом сразу же в congiuntivo нырять, чтоб жизнь малиной не казалась

)